انجیر سردشت

انجیر یک میوه‌ ی بسیار پرخاصیت است که در قرآن نیز به مصرف آن توصیه شده است. این میوه‌ ی مفید و خوشمزه خواص زیادی برای حفظ و بهبود سلامتی بدن دارند. انجیر سردشت در بین انجیرهای گوناگونی که در کشور ما کشت می‌ شوند، به دلیل ویژگی‌ های قابل توجه و کیفیت بالا، طرفداران خود را دارد.

در شهرستان سردشت با توجه به اقلیم مناسب، سالیانه حدود 8-7 تن در هکتار انجیر سردشت برداشت می‌ شود و علاوه بر مصرف در بازار های داخل شهری، به استان‌ های مجاور نیز صادر می‌ شود. انجیر تازه را از اواخر مرداد تا اواخر مهرماه برداشت کرده و به بازارهای میوه و تره‌بار منتقل می‌ کنند.

انجیر سردشت

معرفی انجیر سردشت

انجیر سردشت در انواع مختلفی در این شهرستان کشت می‌ شود، از جمله «زرده»، «توپه»، «شله»، «حاجی آلکا» و … . هر یک از این انجیر ها ویژگی‌ های مختلف و مشتریان خاص خود را داراست. برای مثال می‌ توان گفت انجیر زرد رنگ و توپی اغلب برای مصرف به صورت تازه و انجیر قرمز رنگ برای تولید مربا و فراوری در صنایع غذایی استفاده می‌ شود.

سالانه هزاران تن از میوه‌ های مختلف در سردشت کشت و پرورش داده می‌ شوند که انجیر سردشت یکی از نام آشناترین میوه‌ ها در بین آنهاست. البته این انجیر علاوه بر مصرف مردم بومی منطقه به نواحی اطراف نیز صادر می‌ شود.

خواص انجیر

میوه‌ ی انجیر دارای مقدار زیادی از عناصر مغذی از جمله پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های A، B و C است. هم چنین انجیر سردشت را می‌ توان منبعی غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ ها، قندهای طبیعی و فیبر محلول دانست.

اغلب پزشکان برای درمان کم‌خونی مصرف انجیر تازه و خشک را توصیه می‌ کنند. هم چنین با خیساندن انجیر خشک در مقداری آب یا شیر و مصرف آن پس از چند ساعت، قادر خواهید بود یبوست و بواسیر را رفع کنید. انجیر دارای خصوصیاتی است که برای درمان مشکل بی‌خوابی نیز موثر عمل می‌کند.

انجیر فاقد کلسترول، چربی و سدیم است ، اما به دلیل داشتن مقادیر زیاد قند طبیعی برای افزایش وزن مفید خواهد بود. با این حال مصرف گسترده‌ ای در رژیم‌ های غذایی کم چربی، کم سدیم و دیابتی دارد.  انجیر سردشت یکی از مرغوب‌ترین و متنوع‌ ترین انجیرها را شامل می‌ شود که مصرف‌ کنندگان زیادی به خصوص در غرب کشور آن را بر انجیر های سایر نواحی ترجیح می‌ دهند.

انجیر خشک شده

جالب است بدانید حدود نیمی از انجیر خشک شده را قند طبیعی تشکیل می‌ دهد، بنابراین برای بهبود افت قند خون میوه‌ای کاملا مناسب به نظر می‌رسد. البته خواص سرشار انجیر به همین‌ جا ختم نمی‌ شود و باعث افزایش تعرق و رفع سرما خوردگی نیز موثر است.

برای افزایش شیردهی در مادران، مصرف سوپ انجیر و گوشت و برای درمان زخم معده میل کردن مخلوطی برابر از انجیر و عسل توصیه می‌ شود. این میوه برای افزایش قوای جنسی نیز مفید خواهد بود. انجیر به اشکال متعددی در قالب تازه‌خوری، شربت، مربا، کمپوت و میوه‌ی خشک قابل مصرف است که هرکدام خواص ویژه‌ی خود را داراست.

انجیر تازه‌ی سردشت را بهتر است از فروشگاه‌های بومی این شهرستان مانند سردشت کالا تهیه کنید و سپس در خانه از آن برای مصارف مختلفی که ذکر شد بهره ببرید.